“采菊东篱下，悠然见南山。”
晋代陶渊明，是菊花的代言人。
“菊之爱，陶后鲜有闻”，周敦颐此言，不是说陶潜之后无人爱菊，而是颂菊者，无人出其右。“一从陶令评章后，千古高风说到今”，陶渊明开启了菊花孤标傲世的隐士之路。
然而隐士也要吃饭，陶公“不为五斗米折腰”乃高士皎洁，即便无钱，摘菊盈把，便有王弘送酒，俗世之人，还是要为五斗米奔波的。
蒲松龄《聊斋志异》中的菊花精黄英，姓陶，性子清淡，雅善谈，简直是女版五柳先生。陶氏姐弟以卖菊为生，文人马子才很不齿，认为“风流高士，当能安贫……则以东篱为市井，有辱黄花矣”，后来与黄英成婚，不愿住老婆赚钱盖的房子，黄英也不恼，只告诉他“妾非贪鄙，但不少致丰盈，遂令千载下人，谓渊明贫贱骨，百世不能发迹，故聊为我家彭泽解嘲耳”，我不是贪婪卑鄙的人，只是没有点财富，会让后人说爱菊花的陶渊明是穷骨头，一百年也不能发迹，所以才给陶公争这口气。“君不愿富，妾亦不能贫也。无已， 析君居，清者自清，浊者自浊，何害？”你不愿意富，我也不愿意穷，没有别的办法，只好同你分开住。
干净，自持，独立，理智，有热爱生活的态度，有自己赚钱的能力，不为情感迷惑，不受道德绑架，是菊花仙子该有的样子。
汉代《礼记·月令篇》载：“季秋之月，鞠有黄华”，季秋，为秋季最末月，农历九月；菊花，以黄为正，故亦称“黄花”。别的花草，大多春夏盛放，而菊，“性介烈高洁，不与百卉同其盛衰，必待霜降草木黄落而花始开”，与秋霜缠斗，才开得热烈。
菊花的烈性，一旦涉入爱情，便愈加炽烈。
“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”18岁的李清照嫁给赵明诚，神仙眷侣，一时佳话。婚后不久，丈夫“负笈远游”，重阳佳节，她独自赏菊、饮酒，花香满身。“帘卷西风，人比黄花瘦”，似嗔似怨，且想且念，不着一字相思，却相思入骨。据说，易安将此词寄给赵明诚后，惹得丈夫比试之心大起，三夜未眠，作词数阕，终未胜过这首《醉花阴》。
古人吟咏菊花的诗词众多，《红楼梦》三十七回，秋日诗社初结，湘云提议做菊花诗，宝钗说菊花倒也合景，只是前人题写太多。宝姐姐没有说错，菊花诗确为历代文人的笔下常客，仅笔者日常查阅的“搜韵”诗词库，战国至清代咏菊诗句两万余条。然而大观园的女孩儿们却不落窠臼，以菊花为宾，以人为主，竟拟了十二个新巧的题目来：起首是“忆菊”，忆之不得，故“访菊”。访之既得，便“种菊”。种既盛开，故相对而赏，即“对菊”。相对而兴有余，故折来供瓶为玩，为“供菊”。供而吟之，便“咏菊”。既入词章，不可以不供笔墨，便“画菊”。既然画菊，若是默默无言，究竟不知菊有何妙处，不禁有所问，便“问菊”。菊若能解语，使人狂喜不禁，便越要亲近他，便“簪菊”。人事虽尽，犹有“菊影”“菊梦”，最后以“残菊”收题。
依我评判，大观园众姝的菊花诗，尚缺一题，“食菊”是也，鹿肉尚可啖，食菊亦可为一桩雅事。
菊花可做酒。《西京杂记》载“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”汉高祖时，宫中“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒。云令人长寿”。
菊花可为茶。晋代葛洪《抱朴子》记河南南阳山中人家，因饮遍生菊花的甘谷水而延年益寿。菊花经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘焙等工序制成花茶，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等功效。
菊花可制肉。菊花肉属粤菜系，肥猪肉，拌上一层半鲜半干的菊花瓣制成的菊花糖。吃时肥肉清甜可口，爽而不腻，菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻。
菊花可置火锅。散文家唐鲁孙《故园情》写“平津一带，到了交秋，一换上衬绒袍，正是东篱菊绽，鹅黄衬紫，吃菊花锅子的时候了。”据传菊花锅子为慈禧太后钟爱之食物，2019年，故宫神武门外东围房开了火锅店，“万寿菊花锅”为镇店之宝，我特意查了《宫女谈往录》，慈禧太后的宫女荣儿称，宫廷里的规矩，皇帝太后绝不说出“我爱吃什么”，或“今天想吃什么”，老太后吃饭每次一百二十几样菜外带时鲜，随意挑选，根本不能让人猜透她准定吃某个菜，而且吃菜“不许过三匙”。储秀宫常吃锅子不假，菊花锅子是否为慈禧最爱，便不得而知了。
“开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。”孟浩然与故友在九月九日有一个关于菊花的约定，我也想应个景儿，想着李渔《闲情偶记》称“艺菊之人终岁勤动”，防燥，虑湿，摘头，掐叶，芟蕊，接枝，捕虫掘蚓以防害……种种辛劳不易，心里便有了争胜的念头，网上下单精选几株菊花苗，待到重阳日，也便邮寄到了吧……
作者：王艳
