春天来了，野菜的盛会开始了。
耐寒的野小蒜最早从土里冒出头来，刚开始时稀稀疏疏的几根纤细的绿，探着针尖一样的微茫。只要发现几根，仔细寻觅，周围就会有一片。轻轻揪住它的细茎往土里深挖，就能挖出根茎下生长的白色珍珠球般的小蒜头。
野小蒜，是山里的野孩子。因为它的鳞茎像小蒜头，味道也像，在我们这里又叫它“小根蒜”。但是它纤细的叶却像极了葱，也有人叫它小野葱，其实它学名“薤白”——那可是人家在《诗经》里的名字。但不管是葱还是蒜，用它煎鸡蛋，味道实在鲜美。
野小蒜细长的叶子上时常带有露珠，在古代又称薤露。从先秦到汉代，人们常食薤菜，又把它与露珠连在一起，预示人生虽短暂，但生生不息。野小蒜曾经融入一曲历史悲壮的挽歌。据《汉书》记载：刘邦灭掉项羽之后，又下诏“诛灭”壮士田横和他部下的五百名壮士。田横自刎而亡，五百壮士无不悲愤恸哭。于是，集体来到田横墓前齐声高唱《薤露歌》，慨然为田横殉身。
野小蒜作为药用，早在汉朝就开始了。《金匮要略》记载的汉代医圣就曾经创下“瓜萎薤白汤”，以治胸痹。到了唐时，人们用酥炒薤白，并投酒中饮用。诗人白居易因而留下“今朝春气寒，酥暖薤白酒”的诗句。
唐朝诗人杜甫也是小小薤白的忠实粉丝，他曾欣然为薤白作诗道：“盈筐承露薤，不待致书求。束比青刍色，圆齐玉箸头。衰年关鬲冷，味暖并无忧。”那薤叶呀，翠绿得就像青草，鳞茎也像是白玉筷的筷头。在“安史之乱”颠沛流离之际，诗人只觉“衰年关鬲冷”，但吃了薤白之后，愁苦之情得到了慰藉，于是便“味暖并无忧”。就是这筐薤白给了他久违的开心和温暖，让他的诗也呈现出少有的暖色，温润了一个诗人苍凉的眼睛。
民间有俗语“三月小蒜，香死老汉。”大约因为尝了一辈子酸甜苦辣，老汉的味蕾已经有些厚重迟滞了。可是三月的野小蒜连老汉都香得晕乎乎的，是怎样的鲜香美味就可想而知了。
上个周末，和家人一起去郊外挖野菜，路遇一村民拿一大把野小蒜从山里回来，见我喜欢，不由分说给了我，说他们经常吃。回家将野小蒜摘洗干净切碎摊煎饼，真是说不出的美味！
野菜之美，在于纯天然、原生态。以前挖野菜，是因为生活条件不好，现在人们追求的是自然而营养的“野味”。
又到了野小蒜飘香时节，不由地又想起那一株株纤细的身影。
董全云
