初学者怎么学做咖啡
1、手冲咖啡，先在滤杯中放入滤纸，接着倒入研磨后的咖啡粉，缓缓注入热水，将咖啡完全浸润；2、摩卡壶烹煮，在摩卡壶加热壶中倒入纯净水，水开后产生高压蒸汽，透过烘焙的咖啡粉，以萃取高浓度的咖啡；3、咖啡机制作，把咖啡粉装入萃取手柄中的粉杯中，手动压实，之后装到冲煮头上锁定，开启烹煮模式即可。
1、手冲咖啡
咖啡做法较多，以手冲咖啡为例，主要是将研磨适度的咖啡粉放入垫好滤纸的滤杯中，徐徐且均匀的注入热水，热水浸泡咖啡粉后滴入杯中，静置1-2分钟后加入糖、牛奶调味，搅拌均匀即可饮用。
2、摩卡壶烹煮
摩卡壶煮咖啡，先在加热壶中倒入纯净水，水开后产生高压蒸汽，从而透过中深烘焙的咖啡粉，以萃取高浓度的咖啡。用摩卡壶制作的咖啡浓郁苦口，且带有一层薄薄的油脂，风味极其强烈。
3、咖啡机制作
咖啡机制作咖啡非常简便，一般意式咖啡机分为半自动和全自动，半自动机器中咖啡粉的粗细、份量和咖啡机的水温都需自己调整设定，首先用磨豆机将豆子研磨成粉，装入萃取手柄中的粉杯中，手动压实，装到冲煮头上锁定，开始制作浓缩咖啡。
生咖啡粉和熟咖啡粉的区别
处理过程和风味
生咖啡粉和熟咖啡粉的主要区别在于处理过程和风味。
生咖啡粉是由咖啡豆直接研磨而成的粉末，未经烘焙处理。生咖啡豆本身没有任何咖啡的香味，只有在炒熟了之后，才能闻到浓郁的咖啡香味。因此，生咖啡粉几乎没有任何咖啡的味道，需要使用专门的烘焙机进行烘焙后才能激发出风味。
熟咖啡粉则是经过烘焙的咖啡豆磨成的粉末。烘焙过程是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味。已烘焙的咖啡豆的味道很容易散失，所以购买时要选择刚刚烘焙出来的咖啡豆。
此外，咖啡豆磨成粉后，与空气的接触面大大增加，与咖啡豆相比更加容易散失风味和受潮，极易变质。因此，无论是生咖啡粉还是熟咖啡粉，都需要适当的保存方式以保持其风味。
