踱步在岁月的深巷里，追忆那些零碎的日子，爆米花的情景清晰地呈现在眼前。虽细微无奇，却让我沉思、执迷。远去的记忆里，星星点点的爆米花，曾打磨着简朴的乡村时光，恰如一片赤红的枫叶，闪烁在斜阳下的山冈上，自有它迷人的色彩。墨绿的竹林里也留存着众多村民辛勤劳动的事迹。
爆米花是一种比较特别的零食，通常是取适量的玉米（或大米）放入爆米花的专用金属罐内，封好顶盖，再把爆米花金属罐放在火炭炉上不断转动，使之均匀受热加压后，就可爆出可口的爆米花来。爆米花是剧场和电影院里常见的食品，与爆米花类似的食品有大米花、小米花等。在我的童年时代，我们那个小村庄里，很少有人种植玉米，用来做爆米花的基本上都是大米。爆米花给我带来许许多多有趣的回忆。
做爆米花的师傅大多是上了年纪的，他肩挑着工具走村串户。沿途呼叫：“炸爆米花喽。”只要有人需要，他便会找一处空旷露天的大坪，放下肩膀上的担子，取下一个小风箱、一个小炉子，还有一只又黑又重的金属罐，金属罐像一枚炸弹，被安放在一个钢筋做成的支架上。它的一端装有一个摇手，旁边挂着一个气压表。
几个村民手里拿着装有大米的竹筒，伸手递给炸爆米花的老师傅。成群的小孩子被吸引过来，眼睛里闪烁着喜悦和欢乐。师傅把几块黑炭摆进小炉子，蹿动的火苗不断发出滋滋响声。师傅将米粒放入金属罐里，再加点糖精，然后拧好盖，生着火，一只手娴熟地拉动风箱，另一只手不停地旋转金属罐，眼睛时不时向气压表张望。孩子们争着替师傅拉风箱。大约十五分钟后，师傅把金属罐扔进竹筐里，竹筐的一头套着一个大麻布袋。师傅脚踩竹筐，一拉一扯，“砰”的一声巨响，一种诱人的香味儿随之而来。加工过的大米，轰然飞入麻布袋，瞬间变成了一个个爆米花。孩子们自然是按捺不住心中的喜悦，蜂拥而上，大人们会给围观的小孩每人分上一把新鲜热烫的爆米花，整个村子呈现出一派热闹的景象。
师傅做完了一家的爆米花，继续做下一家的。小风箱还在呱嗒呱嗒地响，金属罐也在均匀转动着，还有小炉子里跳动的火苗，天衣无缝的配合，犹如一场精彩的游戏。
一粒粒爆米花像是一只只辛勤的蜜蜂，从岁月的花丛里向我飞来。蜜蜂带着浓浓的花香，轻舞在乡愁的岁月里。
如今爆米花的制作与往昔迥然不同了，种类也丰富多彩起来，有奶油味的、巧克力味的还有草莓味的，店铺里随处可见，随时可以买到，好吃又方便。但我总怀想着过去的一些趣事，难忘岁月深处的爆米花。
张武昌
