端午前夕,女儿在家备战高考。为缓解她的心理压力,放松心情,爱人提议一起动手包粽子。于是,一场家庭版的包粽子、煮粽子、吃粽子的生活戏闪亮登场了。
说干就干,我们3人分工合作。我带女儿外出购买粽叶、咸鸭蛋和猪肉;爱人则在家里浸泡糯米和红豆。
我和女儿到了菜市场,一股诱人的清香扑鼻而来,原来是旁边卖粽子的商家正在煮粽子,锅里发出嘶嘶的声响。我平时极少到菜市场买菜,走进菜市场,就像刘姥姥进了大观园,琳琅满目的商品呈现眼前,让我眼花缭乱。有苋菜、茄子、辣椒、韭菜……这些菜都是菜农自产的农副产品,看上去非常新鲜,还有我要买的粽叶,碧叶上还带着晶莹的水珠,十分养眼。我和女儿买了3把粽叶,然后又买了30个咸鸭蛋,最后买了两斤猪前夹肉,一共花了100余元。
菜市场人声鼎沸,熙熙攘攘,夹杂着各种声音,有讨价还价声、商贩的吆喝声,还有那不绝于耳的车喇叭声交织在一起,构成了一曲热闹的烟火欢歌。人人脸上都洋溢着幸福的笑容,沉浸在节日的浓厚氛围中。
回到了家里,爱人到厨房开始清洗粽叶。我则负责把猪肉切成小块,加盐和调味品搅拌均匀腌制。女儿此时也没有闲着,只见她把一个个鸭蛋打破,让蛋液流入碗中,最后取出蛋黄放入盘中。虽然她平时没有做过,但在她妈妈的示范下一学就会,让我赞叹不已。包粽子的材料一切准备就绪,我们开始包粽子了。
包粽子对于我家来说,是一门高难度的功课,虽然都喜欢吃,但平时吃的粽子不是买的,就是亲戚朋友送的,自己从未动手包过。包粽子还真是大姑娘上花轿头一回。爱人开始尝试包第一个粽子,她将粽叶卷成一个漏斗状,往里面舀了两勺糯米,加了一小块猪肉、一个蛋黄和少许红豆,然后又加了一勺糯米,最后将粽叶下压,开始收口。只见她将粽叶卷来卷去,就是收不严口子,总有糯米漏出。我见状赶忙上前帮忙,爱人抓住粽子,我则连忙用细绳缠绕,在我俩同心协力下,才勉强包好了第一个粽子,但形状十分难看。女儿见此,迅速打开手机,搜索了一段包粽子的视频,让我们跟着学习。于是,我和爱人看着视频教学,一步一步学着包起粽子来。没有一会儿,包粽子的速度也越来越快,粽子的形状也越来越好看。这时,我让女儿也尝试包粽子,她跟着学得有模有样,包的粽子形状各异,大小不一。我见状对她说:“这就叫看花容易绣花难,凡事都要亲自尝试。”就这样,不知不觉中,我们一共包了30多个粽子。
接下来开始煮粽子了。望着高压锅的气阀“突突”冒气,我的肚子早已饿得咕咕叫,不停询问爱人还要等多久才可以吃粽子。爱人见那我猴急的样子,连忙对我说:“煮粽子看似简单,实却不易。火候不足、时间短了,煮不熟;火候过了、时间长了,又怕煮干了。你就慢慢等吧,心急吃不了热豆腐。”此时,粽香弥漫着整个厨房,让我们沉醉其中,完全置身于传统的端午节中了。
粽子煮好后,爱人揭开高压锅盖子,粽叶一个个由青变黄,呈现在眼前。我迫不及待地拿起一个,粽子的香气扑鼻而来。解开细绳,去掉粽叶,细腻的糯米与香甜的红豆,还有那流油的蛋黄,在粽香中交织成迷人的味道,让我大快朵颐!我见女儿举起一个粽子,立即用手机拍下这一幕,对女儿说,这叫一举高中(粽)!
作者:许涛