四方食事，不过是一碗人间烟火。而我的那一个碗里，萦绕着浓浓的芋头香。
俗话说“番薯芋头半年粮”，在农家，小小的芋头被视为“农家最重之蔬”，因为无论是当主食，还是当蔬菜，抑或是当甜点，它都能与味蕾完美的相融，让人“芋”罢不能。我的母亲，称得上是芋头的“伯乐”，看着毫不起眼的芋头，在她的煎、炸、蒸、煮“十八般武艺”之下，总能在厨房里成就出那无与伦比的味蕾体验，柔软的绵密感，浓郁的甘甜回味，让人余味悠长。
每年秋天，正是芋头成熟的时节，在泥土地里储蓄了一个夏天的光和热，终于在金黄的秋天沉甸成了毛茸茸的小果。每到芋头成熟之际，我总是要跟在母亲后面去地里挖芋头。我向母亲借过耙头，兴高采烈地一耙头下去，却总是将那圆乎乎的芋头挖坏。这个时候，母亲免不了心疼，拿过耙头示意我退后。这时的耙头好像长了一双可以穿透泥土的眼睛，总能避开芋头，在周遭泥土落地。秋日凉爽，拦不住母亲额头渗出来的汗珠。不过，也是那个时候我明白，所有丰收，都是对耕种的犒赏。
母亲常说“秋天吃芋头，年年有余头”。不管这一年的收成如何，芋头总是有余头的。那会儿家里没有冰箱，但是有比冰箱更大的天然储藏容器——地窖，那是爷爷在的时候就存在的。在小山包的底下，挖上一个大洞，再安上一个木质小门，就形成了天然储藏室。我曾多次走进家里的地窖，每每都会被农民的智慧深深折服。这地窖里的温度要比外面低几度，农家土地的芋头存放于此，便可以安然地度过一季。
芋头，总是惹人食指大动，尤其是刚从地里挖出来的芋头，是最新鲜，也是最味美的，惹人馋。母亲擅长做关于芋头的各色美食，有芋头蒸排骨、芋头扣肉、芋头糖水等。而我却喜欢最为简单的那道芋头饭，将芋头翻炒金黄后再下电饭煲煮即可。
芋头于我，是故乡的风味。离家在外，芋头也不再是时令菜，无论什么时候，总能在市场看见。可是，我总觉得家乡的芋头更香更糯，这大概是这食物和我在同一片土地生长，因而相识相亲。
刘恋
