看完电视剧《人世间》，我的内心久久不能平静，尤其是周母在院子中喂鸡的情景，我感觉特别亲切，特别是“咯咯咯……”的声音是多么的熟悉啊！小时候，我的母亲也经常是这样喂鸡的。顿时，浓浓的乡愁扑面而来，把我带回到上个世纪80年代。
为了让我们一家人能吃上鸡蛋，父亲到雷冈圩买了八只小母鸡回来养。母亲将八只小母鸡的一只脚用长布条分别绑起来，牵养在院子中，主要是让小母鸡先熟悉环境再放到外面散养。我们没有想到，刚散养没几天的小母鸡陆续遭难：两只被邻居家的大黑狗给咬死了；一只被后背山的黄鼠狼叼走了；一只被苍鹰叼走了；一只掉到粪池里淹死了，最后只剩下三只小母鸡。为保证三只小母鸡的安全，父亲用竹篾编织了三个吊篮状的鸡窝，挂在天井的房檐下，鸡窝里还垫上几层厚厚的稻草。晚上，当白天在外觅食的小母鸡们回来了，母亲会将三只小母鸡放到各自的鸡窝里休息。三只小母鸡似乎挺满意母亲的安排，待在新鸡窝里不停地发出“叽叽叽”的欢叫声。
三只小母鸡在我们全家人的呵护下，健康快乐地成长着。半年后，三只小母鸡先后产下了初生蛋。得知小母鸡下蛋了，全家人都很开心，我和姐姐特别兴奋，时不时跑到鸡窝边侧着头看那三只初生蛋，小鸡蛋被我们当做无比珍贵的宝贝守护着。可当我们从外面玩耍一趟回来，发现鸡窝里的三只初生蛋全不见了，急得我们四处翻找。父亲见我们着急的样子，就告诉我们，那三只初生蛋被母亲送给了村里的阿正婶补身子了。因为阿正婶刚生完孩子，身子很虚弱，刚出生的孩子因缺少奶水而饿得又哭又闹，可她家里又没有什么好东西吃，母亲送那三只初生蛋可谓是“及时雨”了。小母鸡的初生蛋送人了，我们虽然有点舍不得，但知道能帮阿正婶补身子，刚出生的婴儿能吃上奶水，便也没什么意见了。
好不容易等到小母鸡们下第二次鸡蛋，我和姐姐盯着那新下的三只鸡蛋，边看边想着那香喷喷的荷包蛋，口水都流了下来。于是，我们央求母亲给我们煎荷包蛋吃，母亲也满口答应。可后来，吃荷包蛋的愿望还是落空了。原来小叔要去外省服兵役，家里没有什么好东西送给小叔，母亲便把母鸡第二次下的鸡蛋全煮熟，当做礼物都送给了小叔，希望小叔吃了有精力在军营里练好本领，将来为保护国家做贡献。知道真相后，我们也没有埋怨母亲，谁叫小鸡蛋成了“抢手货”呢！
不知什么原因，三只母鸡产了两次鸡蛋后就不再下了，父亲告诉我们，那是小母鸡下蛋后营养没跟上。也是的，那时我们家里的粮食人都不够吃，哪来多余的粮食给小母鸡们吃？小母鸡吃不饱，哪来能量下鸡蛋呢？为了让小母鸡们有能量下蛋，母亲便带领我们去田里拾稻穗，到地中挖番薯秧，有时甚至到野外捉些昆虫来喂小母鸡。母亲去赶圩的时候，看到米铺门口的地上有零碎米粒，她也会猫下身子一粒一粒地捡回来喂小母鸡。我们有时甚至认为：母亲对三只小母鸡，比对她的儿女更好！
在母亲精心的喂养下，三只小母鸡显得肥了些，麻色的羽毛越来越有光泽，走起路来精神抖擞的。很快，三只小母鸡又开始下蛋了，第三次下的鸡蛋比前两次的个头大，并且蛋壳的颜色没有前两次苍白，显现出健康的浅红色。我和姐姐都喜欢浅红色的鸡蛋，因为红壳的鸡蛋蛋壳较薄，蛋黄通常比较大，而且蛋黄的颜色也比较深，煎出的荷包蛋自然好看。
满以为这次母亲能给我们煎荷包蛋吃，没想到村里的“五保老人”友伯突然病了，母亲又将那三只鸡蛋送给友伯，我们的荷包蛋之梦再次破灭。母亲安慰我们说：“友伯一个人孤苦伶仃，如今生病了身体越来越差，怪可怜的，他比你们更需要鸡蛋来补充营养。”想到友伯平时对我们很好，还会送番薯给我们吃，心中也就释然了。
当三只小母鸡第四次下蛋的时候，我和姐姐终于如愿以偿地吃到了念念不忘的荷包蛋，那个香呀，三十多年过去了，至今难以忘怀。
现在鸡蛋早就成为人们餐桌的家常菜，母亲还经常养母鸡下蛋，她除了常常用鸡蛋给我们煎荷包蛋，还会做各种好吃：姜醋猪脚蛋、茶叶蛋；瑶柱蒸蛋、蜂蛹蛋等等，可我还是怀念母亲第一次为我们煎的荷包蛋。
