年年过年，年年拍甜酒，母亲乐此而不疲。其实，母亲酿制甜酒的方法很简单。每次拍甜酒，她就会拿来一两只脸盆，将蒸好的米饭装进里面，再将事先碾碎的甜酒药子，撒到盆内的米饭上，边拌边撒，直到她认为甜酒药子拌均匀了，才将盆内的米饭拍平拍紧，然后在盆内米饭上的中心位置，用一只手并齐手指，插上一个嘴唇似的口子之后，再在盆子上面蒙上一层薄膜，盖上一件厚厚的棉袄，藏进家里的背风处发酵。等个把星期时间过去，甜酒就会酿制而成，可以“出窝”，端出来吃了。
母亲拍出来的甜酒，甜美多汁，醇香扑鼻，令人啧啧称赞。每年春节时，我家招待亲戚朋友，都会给客人每人煮一碗甜酒桂圆，或一碗甜酒荷包蛋，或一碗甜酒糍粑。
值得一提的是，在我年少的记忆中，农村老家附近居住着两户五保老人，每到春节，母亲都会给两位老人每人送去一些过年的糍粑、甜酒吃物。直至现在，母亲仍然是一如既往地行善，给村里的几户困难户，送去她亲手酿制的甜酒。
