一入秋,故乡种类繁多的野果,就被秋风吹熟了,脸红红的,向着人们微笑。最惹人爱的野栗子,便成了人们争先抢食的美味。
野栗子分野板栗和野尖栗,我先从野板栗说起,因为它要比野尖栗先熟。
故乡有民谣:秋天到了,秋风来了,黄了稻菽,红了栗子。说起这四句民谣的时候,人们就会口舌生津,满眼金黄中,想那红色的板栗,是如何在绿叶里被秋雨浸润、被秋风吹打、被阳光照射变得艳红的。
世事不以人的想象为转移,在秋风秋雨中,那野板栗突然在某个早晨从绿壳中探出一颗红红的果实,羞涩而性感。我有时候觉得,野板栗不应该是这世间的俗物,她只有在进入诗里,才让我们惜香怜玉。但事实并不是这样,野板栗一出世,就长满了刺,以防人们在它还没成熟时就打它的主意,只有那红了的野板栗,才可以品尝,让大家记住清甜的汁液、绵绵的醇香。
经太阳照射,野板栗球就自动张开大口,露出玛瑙般透红的小珠子,站在枝头上,当大风一吹,便哗啦啦掉下来,诱惑人们纷纷来到树下,寻找板栗。初食那红色的小果子,颇是美味。故乡的林海中,有数以千计的野板栗树。据说有的已经上百年了。如今大树高过了房顶,高过了身边的松杉。有的大树,每年能结上百斤的野板栗。
能在初秋的天气里,吃到这种清甜的野果子,的确是人们的福气。有一次,我和朋友们孩子般爬到树枝上去了,坐在树杈上,掰开张着口的刺球,虽然手被钻得疼痛难忍,但为了吃上板栗,这点疼痛也就不算什么了。吃着吃着,一只松鼠也前来抢食,它们歪着小脑袋在我面前的树枝上跳跃,好像准备抢走我手里板栗似的。它俨然成了这棵树的主人,而我,只是一名游客而已。
野板栗就是这样成熟在秋季里,又似乎游离在我的人生里,很远又很近。远的时候它在大山深处,那是遥远的风景;而近的时候,它就在我的身边,经过我的口舌,能进到我的身体里去。
野板栗,这个土气却又时尚、俊美的词语,更让我痴迷。我多么希望它是永不凋零的花朵,每年秋天,来到我的眼前舞蹈,或者呈上几粒美丽如玛瑙般透红的小珠子。
故乡的野板栗比较常见,可是野生尖粟,人们就不能随便吃到了。
尖栗是我小时的传统美食野果之一。以稀有、色艳、味美、富含多种微量元素著称,其营养丰富,品质上乘,口感和风味独具特色,其外形美观,果形端正均匀,呈红褐色且鲜艳有光泽,不粘内皮,生食口感香脆,甘甜芳香。熟食糯性强,甜度适中,香气宜人。
尖栗入药可养胃健脾、补肾强筋等作用。《本草纲目》记载:栗,厚肠胃,补肾气,令人耐饥。
尖栗子只生在山岭中。尖栗与板栗一样,果实初成就浑身长刺,但板栗的刺和树叶同色,而尖栗的刺则成紫红色,因此,尖栗树结果之时,紫红的果实伸出绿叶,纤细的枝条上缀满大大小小的“绣球”,仿佛一个紫红玛瑙高高挂!若将其入画,便成极品。尖栗树生长于杂树之间,一片碧绿之中,它紫红冠顶,袅袅婷婷,卓然不群,成为山林美妙的点缀和风景的升华。
作者:覃太祥