随着社会经济的发展进步，人们的生活水平也在不断提高。尤其是超市的货架上，各种美食琳琅满目，各种营养品应有尽有。但是，我却唯独对一袋袋一盒盒的红薯条、红薯片，情有独钟。
红薯，又名地瓜、甘薯，富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质，既有“长寿食品”之誉，又有抗癌、保护心脏等功效。但是，我钟爱红薯，并不仅仅因为这些，而是一种情感，一种怀念，对流逝岁月的怀念，对殷殷慈母情的怀念。
老家的菜园子很大，每年夏天，母亲都要在园子里栽种几垄红薯。在粮食金贵、土地也金贵的年代，能够有红薯吃，简直是奢侈的事了。尤其是在篱笆墙的里面和外面都栽种上红薯的时候，篱笆墙便成了一道“红薯墙”，绿中带紫的红薯叶子不但可以观赏，也可以做成可口的美食。母亲把红薯叶子和一些多余的枝枝蔓蔓都剪下来，用开水烫一下，再放入一点酱油和葱花，就是一碟最受全家欢迎的下饭菜。以至于现在，我也偶尔会在早市上买回一小捆红薯茎叶，按照母亲的做法，凉拌一下，于是，时光便好像倒流了一般，许多往事一起涌上心头，是那样酸涩，又格外温暖和甜蜜。
红薯在母亲的精心侍弄下，总是高产，要多出邻居家很多倍，吃也吃不完，于是，母亲便把它们切成片，晒成红薯干，或者煮熟之后，冻起来，便可以吃上很久了。有一次我过生日，炒薯片，炸薯条，蒸红薯丸子，烙薯饼，凉拌红薯叶……母亲用红薯足足做了6个菜。贫瘠的年代，有如此丰盛的美宴，真的是一辈子都忘不掉的事。那个生日，看着母亲斑白的头发和粗糙的双手，我哭了……母亲对我们的爱，是无言的，是融入岁月和骨髓的，是任何一种情感都无法比拟的。以至于现在，每逢过生日的时候，我都要特意做上一道“拔丝地瓜”，用来忆苦思甜，怀念母亲，也怀念逝去的光阴。
我的生活离不开红薯。不间断地把小一点的红薯放在玻璃水瓶里，它们便会长出很长很长的茎叶，置于阳台上，密密麻麻的，藤藤蔓蔓的，杳然间给你一种篱笆墙的感觉。随手摘取一叶放在口中咀嚼，有一点点甜，又有一点点苦涩。凝神之间，似乎岁月在回首，似乎我又重新回到小时候。母亲扎着蓝色花布围裙，在烈日下为我们栽种红薯，在秋风里为我们收割红薯，在寒冬里为我们做出一道道香甜的红薯美食。每每想念及此，泪水不禁盈满眼眶，任凭眼前如何繁华满目，如何美味琳琅，也比不上小时候，风雪漫天的寒冬里，母亲手中的一盘红薯条。
现在，虽然我们的生活水平都提高了。但是，在我的心里依然有一颗红薯在旺盛地生长。夕阳西下，满大街都被涂上一层金灿灿的光芒。路边烤红薯的小贩们，努力地吆喝着“香香甜甜烤红薯……”“老味道的烤地瓜……”我的思绪便重新被拉回从前，拉回小时候。
总有些往事难以忘怀，总有些岁月值得怀念。我怀念儿时的红薯，怀念母亲手掌心的那颗红薯。
作者：程应来
