雨过天晴，太阳又出来了，空气中弥漫着土味。
地软出来了，空气是湿润的，阳光透着雾气缭绕着大地，草丛间、荒坡上、田埂处、塘坝上，不失时机地冒出了木耳一样的东西，绿中透着青，青里透着黑，黑里连着土，土地长层皮。
地软，李时珍在《本草纲目》中说是“地踏菰”，家乡人说是地衣皮，父亲说是草耳，只有草上才生长，而且只有雨后，特别是大雨之后。
我特别喜欢大雨，秋天一旦遇上大雨，温度下降了，地表由高温骤雨后变成了蒸锅，这时候，蘑菇出来了，地软出来了，美味而又有营养的山野佳肴成了我童年的记忆。
我仔细观察着，一只手打着伞，一只手提着篮，眼睛盯着草地上的一举一动，地软不经意间冒出来了，最初是球形，然后扩大为片状，看上去有点鼻涕一样，又仿佛是一朵木耳，有着胶质般的皮切，青绿色。你如果不认真去看，你可能错过了那大自然的馈赠。
父亲说，好吃不过饺子，包饺子的最好主料是肉和鸡蛋，最好的辅料是地软。父亲说，地软吃起来比木耳软，味道比木耳鲜美，吃上去就和菌类一样，也可以归纳为菌类，但实际是野生野长的野菜，人工培养不出来。
古人有诗云，“地软肥美满山坡，天赐百福万象荣。”地软越是贫瘠的地方越能生长，这仿佛如同许多穷人家的孩子早当家一样，越是穷的地方，人们越珍惜地软，越是富有的地方，越看不上这种摆不上台面的野菜。
小时候，难得吃上一碗地软和鸡蛋汤，母亲在雨后总是满载而归，新鲜的地软非常的娇嫩，不仅薄，而且很多土，所以经过水洗之后，也就所剩不多了。
不多的地软生长于自然，形似于木耳，色彩如墨玉，味美而可口。只是可惜我离开了故乡，再很少吃到这么美味的地软了。
父亲告诉我，因为现在有除草剂，还有化肥施肥，许多草根本不可能再有地软了，只有那些原生态的地方，在高温又大雨之后的草丛上，才会长出地软。
离开了家乡，没见了地软，有点点想念，有点点怀念。
怀念的不仅仅是地软，想念的也不仅仅是地皮，怀念的是故乡的一方山水，想念的是故乡的土地。
我脑海中浮现出一首散文诗，地软是土地上的一层皮，大雨过后，跳跃在草丛间。地软是一层层保护膜，保护着草丛，保护着大地，保护着你我的童年。
我赞美地软，是因为地软太像我们从农村出来的人，我们出身于泥腿子，却又默默守护着那一片神奇的土地，那生生不息希望的土地。
我歌颂地软，是因为地软不仅美味可口，而且捡地软是许多人的童年，也是许多人的故乡的一部分，那部分植根于记忆的深处，是想放下而放不下的东西。
或许，地软只是许多人记忆里的片段，但却是最真实的。因为地软，那是真正泥土的芬芳，是童年的味道，是故乡的滋味，是母亲的劳作，是父亲的厨艺，是乡愁的乡味。
作者：丁会仁
