每年的年三十那天，母亲会早早起来，张罗着炸年糕。
母亲先把面倒进蓝瓷盆里，再边倒温水，边用筷子搅拌成面絮。母亲搅着，吩咐我烧锅。我在一口大锅上架起蒸笼，铺上笼布。很快，水开了。揭开锅盖，母亲捧起面絮，撒在笼里，面絮纷纷下落，一层又一层，厚厚的面絮在蒸气的作用下变化着颜色，由浅黄变成深黄。盖上锅盖后，锅里的水“哗啦啦”地响。透过袅袅升腾的蒸气，看到了母亲喜洋洋的脸。
年糕出笼了，母亲兜起笼布，一团黄色的影子掉进蓝瓷盆里。母亲双手蘸一下凉水，揉一下面团，把面团揉得光滑细腻。再用食指在面团上扎出一个小圆坑，倒上一点昨天准备好的熟油，香味扑鼻。
母亲把准备好的红豆馅、芝麻馅、肉馅依次端上，再把面团放到案板上揉搓，面团在母亲的手中变长变圆，一根细长的圆柱妥妥地伏在案板上，再用刀切成小剂子，最后把小剂子压扁。我擀，母亲包。圆的，半圆的，黄色年糕摆满案板，横竖成行，好看极了。
我把满案板年糕端放在灶台上，看着那半锅油从平静到微漪波动，心跟着一起荡漾，母亲脸上的皱纹也在油烟的氤氲中舒展了。她左手娴熟地将年糕放进锅里，右手拿筷子翻动，漂浮在油里的年糕渐渐泛起一层脆皮，诱人极了！
母亲眼里竟浮现出泪水。我递过去纸巾，母亲说：“想起小时候，在你姥爷家过年，我们几姊妹抢年糕的情景了。”“现在你炸的年糕也很抢手，左邻右舍都喜欢吃！”母亲没接我的话茬，眼里满是眷恋。
靳玲
