从幼年开始，自己就喜食港饼。早年对港饼好味道的认定，多少年来一直在占据着自己舌头上原始的记忆。如有人随时问我什么点心最好吃，自己不加思索干脆地回答——港饼。
黄石港老街上自家的斜对门，就是一家生产港饼的资深作坊。近在咫尺常常传来港饼的香味，每日每时都在熏陶着自己的嗅觉。长期与港饼作坊为伍，又非常喜欢港饼烘烤出来的特殊香味，就成为了自己舌尖上一种顽固的味道。这也成为了一种自己的乡愁味道。
旧时黄石港小镇上生产的港饼，在市井一度被称为“芝麻饼”，也曾被称之为“甘肃饼”。据说，港饼的前身是从甘肃省传入的芝麻饼演变而来的。
黄石港饼，是采用精选小麦粉、黑芝麻、白芝麻、饴糖、蔗糖、冰糖、植物油、食用猪油、金钱橘饼、食用红绿丝、小磨香油、食盐等上好的原材料，再经过独特复杂的制作工艺，而生产出来的高品位的点心。具体的工序是，炒麻、碾麻、包麻、包芯、捶饼、摇麻、烘烤、包装等多种工序。这样精致出炉的港饼，其味道麻香浓郁，酥松爽口，甜润清香，回味悠长，是一种集休闲、旅游、馈赠于一体的精美食品。
港饼所特有的色味香型，能让人在视觉上大受冲击。只需看上一眼，就会令人眼前一亮，顿生占有它的欲望。好的作坊做出的港饼，除了要讲究用料、工艺、味道外，也会注重港饼外在形象。其生产出来的港饼，要求饼状圆形度高，饼面芝麻缀满，铺得匀称，鼓形边缘厚薄一致。这样的高质量港饼，十分可人养眼。这种内在外在都很优秀的港饼，以其溢香四座令人惊叹的味道，达到了糕点制作上炉火纯青的境界。在清朝时曾一度被选定作为帝王的贡品。
小时候家境不好，自己的荷包也就从来没有暖和过。对于一直垂青的港饼，想解馋只有在平日去努力攒钱，才能买上一个来细细品尝，而且躲着家人，独自霸占着这种味道。
参加工作的头两年，还显得稚嫩的自己，往往工资的一半全花在购买港饼上。一次一买就是几个到十来个，或用来过早，或用在宵夜，当然也不会去岔着吃完。这种百吃不厌的好味道，我希望永远停留在自己的味觉中。
在举办婚礼的那段日子，自己特地买来几十筒心爱的港饼。分别装在红、黄、绿的包装盒中，作为向亲戚朋友回馈的礼物。地方特产加上精美的包装，曾给自己的人生大事，增加了不少的喜庆与面子。
三年自然灾害后的一九六二年，我国的经济形势开始好转起来。为了调节市场回笼货币，副食品公司在列娜（锦江）副食店，开设了一个议（高）价专柜。一些糕点不需票证，只要按标出的高价付款，顾客即可不限量购买。其中在展柜里的港饼，就是一元一个的议价。尽管价格不菲，城市中的居民，闻讯后立刻蜂拥而至，特别是金灿灿的港饼映入眼帘时，让一些追念港饼好味道的市民，虽然囊中羞涩，却掏出钞票踊跃购买港饼。
几个久违的港饼，被买到的人把玩在手中。他们先把港饼翻来覆去仔细端详后，又放在鼻前，闻上一会儿。然后咬上一口，细嚼慢咽品着味道。尽管这几个港饼还没过足美味之瘾，但养家糊口的压力，让他们不敢肆意吃下去。
那时候，莲藕价格高，藕农挣得多，在莲藕上市的季节，几乎每天都有藕农来到列娜，拉开大嗓门，冲着营业员喊叫：“拿些港饼来咯！”
我的一位住在中窑的战友，谈恋爱的时候，常常在市文化宫与女友约会，引起大家常讥笑他。一天，战友聚会，他仗着酒兴打趣说：“常言道，吃肉不如喝汤，喝汤不如闻香。坐在文化宫里谈恋爱，都可闻到对面食品厂我喜欢的港饼香味。在这里谈恋爱，一边能闻着香味，一边心情愉悦，成为催化剂。老婆就是被食品厂的香味迷住而被我俘获到手的。”
一位同学的妻子，在一家食品厂工作了一辈子。她日复一日与港饼打交道，并与港饼结下了不解之缘。几十年的光景，她都是秉着认真的态度，对待这份平凡的岗位。而且，她非常喜爱做港饼的感受，甚至把生产港饼的配料，揉搓、成形、烘烤等每道工序，都看成在制作工艺美术品一般的享受。退休后的她，对港饼的喜爱热度仍然未减。
久做能生巧。平日里，她兴趣来了，即使在家里极其简陋的条件下，也能做出毫不逊色的港饼，其味道也得到受馈人的一致赞赏。她曾一针见血地指出：“港饼的好坏，除了入口的味道外，更要留心观察港饼的鼓形边缘上，是否粘有芝麻。哪怕粘有一粒，就说明这种港饼没有达到传统、正宗、地道港饼的高质量要求，其口味也会大打折扣。”
1968年夏，在探亲返回军校时，想显摆一下家乡的特产，自己采购了许多港饼带回部队。可令人没想到的是，这种在黄石随处有售普通不过的糕点，以其香甜酥脆的味道，深深地搅动了西南籍干战的舌尖，并在平静军营里引起了一场“风波”。
许多战士在品尝了我赠予的港饼后，立刻被港饼久留口中奇特悠长的香味而俘虏、而震撼。他们在港饼好味道的驱使下，纷纷到我的宿舍讨要港饼。此时，我立马成为了军校的“公众人物”。
这阵势是我始料未及的。就算是自己在返队时，能带回部队一担港饼，也是应付不了这种局面的。自己只好对着每一批的来客，讨饶打趣地高声呼道：“我的港饼‘多乎哉？不多也！’实在对不起了。只有等下次探亲，多带一些来满足大家了！”
这暴露出我还有存货。于是，自己藏得很深的几个港饼被几个关系好的战友起获了，他们一脸得意“分赃”去了。
这些围绕着港饼而衍生出的故事，衬托出了大家对于港饼的喜爱。
现在，虽然自己年事已高，但在选购点心时，还是惦记着港饼的味道。市食博园生产的外销港饼，就是自己最喜爱的品种。看来，家乡港饼的味道，已经融化在自己的血脉之中了。
现在，人们讲究吃得健康。我也常常告诫自己少食含糖高的食品。但每每碰到可口的港饼，还是在初心和味蕾的唆使下，情不自禁地品上几个。
如今，黄石港饼早已成为湖北特产和中华老字号产品，并获得了湖北省著名商标，湖北省非物质文化遗产等光荣称号。对于祖祖辈辈居住的小镇，对于自己的诞生地——黄石港，能生产传承下来一种蜚身海外的港饼，并畅销不衰，作为一名黄石港人，也会深深感到欣慰。
黄石港饼，以其芳香十足的好味道，让我对它情有独钟而难以释怀。
李灿全
