钦州有一种很特别的小吃，不仅味道特别，连它的名字也很特别，叫“籺”。钦州人对籺有着无限深情的执念，不只是冬至吃，过年吃，家里有喜事的时候也吃。它包裹着童年的记忆，蕴含着家乡的味道，酿满着游子的乡愁，它不只是食物，而是承载着人们对美好生活的愿景。
“籺”是什么？按词典的解释是：米麦的碎屑。“乱世诛求急，黎民糠籺窄”，这是唐代大诗人杜甫在《驱竖子摘苍耳》里吟咏到的“籺”，意思是，乱世中的老百姓深受剥削之苦，连糠籺也吃不上。由此可见，昔日的“籺”，是最粗糙的食品，是齑盐布帛人家的果腹之物，但它经过漫长岁月的演进、改良、升华，如今已变成了色香味俱全、人见人爱的小吃，变成了饭店酒楼的美食。
钦州的籺，不仅是一种美味小吃，更是一种古老的民风民俗，它蕴含着钦州本土丰富的饮食文化，凝结着浓浓的乡土情怀，世代相传。在钦州，几乎每一个传统节日，家家户户都要做籺庆贺，祭祖拜神，可以说是无籺不成节。
钦州的籺，有咸有甜，品种多样，名目繁多，有寿桃籺、艾籺、白薯籺等十多种。不同的籺，其形状、馅料、味道、色泽都不相同，做法也各异。还有，不同的节气，做的籺也不同，例如，冬至做的是白薯籺，春节是吃糯米籺，立春做的是艾籺等等。
立春了，市面上做好的艾籺便随处可见。艾叶有祛湿的功效，做成籺味道独特，入口清甜软香，甜而不腻。
立春吃艾籺，是岳母一家多年保持下来的传统，每年立春这一天，岳母都要亲手做艾籺给我们吃。
时光回转，岁月倒流。2005年，二十有八的我，与妻子结为伉俪。2006年正月儿子出生，因我要上班，岳母便从乡下赶来帮助我照顾妻儿。那年立春的中午，我在休息，一缕浓浓的花生的香味伴着阵阵咚咚声从窗户飘进卧室。起身随着声音来到小阳台看到岳母正在全神贯注地捣碎花生，整个阳台香气萦绕，岳母沉醉于此香味和规律的捣花生的声响并未察觉我的到来。
我在一边看着，只见她将洗干净的艾叶切小煮熟混合在糯米粉中加水和面，然后蒸熟，原以为这样就做好了，等吃的我被岳母发现了。岳母说这才刚开始。没想到这看着不起眼的美食做起来颇费一番功夫。
岳母说，把从乡下带回来的花生剥壳，洗净后炒熟。待其冷却后，轻轻地去掉花生米的外衣，捣碎成花生末。这香香的花生末便是用来做馅的，有时候也放一些炒熟的黑芝麻。
待到整个艾籺的面团蒸熟后，就可以开始包艾籺馅了，也是最后一步了。洗干净手后，沾点油在手心，这样就不会沾手了，包上花生碎末，做成扁圆形状，放在事先洗干净的木菠萝叶上，整齐地摆放在盘子里。
看着盘子滑溜溜的，香气四溢的艾籺，我迫不及待吃了一个又一个。软软滑滑的，清甜可口，清新的艾草和淡淡的糯米香，三四个入口丝毫没有觉得腻，只觉吃后唇齿留香。
每次岳母做艾籺的时候，都叫妻子学做，说我喜欢吃艾籺，学会了，随时都可以做给我吃。每次妻子都说：下次吧，下次再学。但忽然一下子，再没下次了。岳母去世，不觉已有五年。每年立春，市场上都有许多艾籺卖，可无论做得多么精致的艾籺，再也吃不出岳母做的那种味道了。
十三哥
