内人刚领小车驾照不久，晚上便陪她走走高速路，顺便逛一下程村夜市。
几个月未回程村，觉得又变了一个新模样。从高速路下来通往镇上的路变宽了，双向两车道变为四车道，镇街上的路也变宽了，街上灯火辉煌，各种店铺在经营生意。我看见一间“南粤风采”彩票专卖店，心生试试运气的念头，恰好身上带有一张10元旧彩票，便进去依着号码重打了一张。我常买彩票，尤其是在工作生活受委屈心生不平时，总是希望购一张彩票，一夜之间中个几百万元，扬眉吐气。
我们来到新建的农贸市场。记忆中，程村的市场几经变迁，以前在老街一隅，后来搬到新区，面积虽大，但设施简陋；地面还是泥地的，每逢雨天，地面泥泞，我是很害怕走进去的。如今的农贸市场，布局合理、行次分明，终于结束了镇上几十年来一直没有像样农贸市场的历史。
继续漫步，只见有多处美食小摊和餐饮大排档。我想找一处地方吃粥，但没有专门的粥档，便去了大排档吃烤蚝。开档的是一对年轻夫妇。我问那男子，烤蚝多少钱？他说一打48元。我点了一打，坐下来与男子攀谈起来。我问那男子，是哪里的蚝？他说是台山蚝。我说不是程村蚝吗？他说程村蚝要到农历八月起至春节期间才是食用季节，现在是吃台山蚝的时候。我一听，觉得那男子诚实，没有把台山蚝说成是程村蚝，毕竟程村有“中国蚝乡”之称，程村蚝比台山蚝名气响啊。我问两地有什么区别？他顿时兴趣来了，与我谈起“蚝经”，说台山蚝脆口，程村蚝甜口；台山蚝适合打火锅，程村蚝适合煲粥。我问台山蚝从哪里进货？男子说从程村的河堤进货，阳江有很多人在台山养蚝，收获季节会将蚝从台山运回。我看见档上除了蚝，还有鸭脚翼、鱼、粉皮等食品，便另点了一份12元的炒粉。男子说，他的粉皮是新鲜的，因为每晚都卖完。
一会，炒粉、烤蚝相继端上来。我们品尝，果然炒粉香滑爽口、烤蚝鲜美脆口。我问起男子的工作，他说白天在村委会帮忙，晚上才开大排档。我问开此夜档一晚能赚多少钱？他说能赚两三百元。我心有所感，不由想起三十多年前参加工作不久，跟着大姐夫大姐开大排档的往事。
那是1991年，大姐夫一家到城里来开大排档，小妹也辞掉在深圳松岗镇玩具厂的工作，回来帮忙。记得档口设在市区万福路。大姐叫我晚上来帮忙，并计工资给我，说“一家点火两家光”，互相帮助，让我也增加一点收入，弥补微薄的工资，改善一下生活。我每晚便过来，负责为食客开菜。刚开始一两个月生意很好，因为大姐夫不错的烹饪技术，可以留得住“熟客”。但不久，邻档档主看到我们生意比他的好，便欺负我们是乡下出来的，常常刁难我们，对我们恶言相向；再加上在居民楼下摆夜档，油烟噪声扰民，楼上住户向夜档泼水情况时有发生，约半年后，大排档便做不下去了，我的“外快梦”也随之破碎了。
逛程村夜市，尝美食，思往事，于灯火中感受小镇温馨的气息，别有一番情趣。
卢光磊
