前天就淘洗浸泡的糯米，磨好的米浆也用纱布沥干了水。炸麻圆坨不仅要用纯糯米，米浆干湿程度的掌握还是个技术活儿，太干吧揉不活捻不紧，太湿吧又搓不成形，入锅还粘连，何婶摸摸米浆说：“嗯！刚刚好。”何婶使劲儿揉啊揉，将沧桑的岁月揉圆润，将对儿孙的挚爱揉进麻圆坨里。一会儿功夫又放进些红糖再揉，糯米浆已经是软绵绵，糯黏黏。接下来何婶将米浆搓成长条，再掐成剂子，团成一个个乒乓球似的小球，然后滚上白亮亮的芝麻就算完成了前期工作。
何叔灶前生火添柴，锅里的油“哧哧”响。儿媳也赶过来帮忙，将一颗颗穿上芝麻外衣的米浆球球放进油锅里去。麻圆坨你碰我，我碰你，一个个油光水滑圆溜溜。
“哟，年轻人，你太性急啰，一次别放太多，不然会粘在一起哒！”
“他爷爷，你看着点，新落锅时，火要烧旺些，快起锅时就烧小些！”
“奶……奶……”外面传来孙女儿的呼叫。
麻圆坨炸好了，孙女儿也进了门。“嗯，又香又甜，外焦里糯！”孙女儿嚼得“咯吱咯吱”地响，感觉那滋味儿好极啦！
