大地回春，万物复苏。此时杨柳青青、莺飞草长、油菜花开，就连蛰伏了一冬的田艾，都像雨后春笋般从田野里探出可爱的脑袋，伸了一个懒腰，对春天说：“我来了。”
田艾又叫“白头翁”“鼠曲草”。是在晚造水稻收割后，生长在田野里的一种野菜。它茎细叶嫩，白色的绒毛粘附在茎骨和叶子上，给人感觉毛茸茸的，中间一朵朵灰色的小花朵（也是种子）紧紧地依偎在一起，蜂翅大小的绿色叶子显得格外美丽动人。田艾是广东人一到春天便会去采摘的野菜，可以用来做叶贴等美食。
记得小时候，每到田艾生长的季节，我和堂姐若是非常想吃奶奶做的叶贴，就会手提竹篮去寻找田艾。当堂姐发现哪片地里有田艾的时候，马上大声疾呼，双手在头顶摆动着，喊我过去。我飞奔着往堂姐的方向跑去，高兴得一蹦三尺高——“有田艾叶贴吃啦！”堂姐也笑着猛点头。我们眼明手快地采摘了两竹篮青翠欲滴的田艾，吹着和煦的春风，感受着春意盎然、生机勃勃的春天，一边欣赏着大自然赐予人类最美丽的风景，一边高兴地哼着小曲往家里走，仿佛连竹篮里的田艾也欢快得跳起舞来。
奶奶见我们采回了两竹篮田艾，笑得合不拢嘴。我们帮奶奶的忙，把田艾清洗干净，一旁看着奶奶将田艾焯水，剁碎，再倒入糯米粉里，加入开水把糯米粉和成一块碧绿的翡翠面团。我们取一小块面团，装上花生芝麻馅料，放到模具里印成一个艾饼，再垫上菠萝叶，等锅中水开，便放进锅里蒸熟。当奶奶把锅盖掀开的那一刻，白色的蒸气升起，像一群婀娜多姿的女子翩翩起舞，田艾味香飘四溢，锅中墨绿色的叶贴引得我们垂涎欲滴。赶紧拿起一个，左手倒过右手，再从右手倒过左手，嘴里不停地对着叶贴吹气，然后一口咬下去，软糯弹牙，香甜可口，吃得我们不亦乐乎。
自从到城里居住之后，我再也没有去摘过田艾了，我甚是想念那一棵棵生长在田野里的田艾，也想念和堂姐去摘田艾的快乐时光。后来，每年到了田艾的季节，秀英阿姨都会做叶贴，从乡下带上阳江给我们品尝。秀英阿姨做的田艾叶贴，真是让我回味无穷。早几天，母亲打电话来说，秀英阿姨又做叶贴了，你赶紧来家里吃吧。我听了心花怒放，直奔娘家而去，迫不及待尝一个，果然软糯香甜，艾味浓郁，正是我熟悉的味道。
姑姑知道我想要田艾，特意去田野里给我采摘回来整理好，趁弟弟回老家，托他带回给我。当我接过那满满一大袋田艾时，就像跟阔别多年的好朋友见面一样，非常开心。我知道采摘满满一大袋田艾，需要耗费时间和眼力，还有长久蹲着的辛苦。顿时，那浓浓的亲情、深深的爱意，在我的心里面流淌、蔓延……
到了周末，我迫不及待地要把姑姑给的田艾做成美食。我打破常规，不做田艾叶贴，而是做成时下最流行的肉松青团。我把做好的肉松青团拍照发给姑姑看，姑姑见了，对我赞许了一番，说光看图片就流口水了。姑姑把田艾做成汤圆，我看见微信里碧绿圆润的汤圆，非常可爱诱人，真想咬上一口。当天，我把肉松青团拿给了父母亲品尝，他俩尝过之后，一致地给予好评。我听了心里面乐不可言。
根据《食物本草》记载：“田艾具有祛湿、暖胃、清肠等功效。”又是田艾的季节，我一定要回到故乡去，与苍翠欲滴的田艾来一场春天的约会。
陈云娟
