母亲生前给我晒制的狗仔豆干，我舍不得吃，一直保存在一个大玻璃罐里。空闲之余，我喜欢看看它，摸摸它，闻闻它，晒晒它……母亲留给人间的美好，让我永远回味。
我离开母亲到城里工作生活，已有20多年了，勤劳的母亲每年都会为我捎来私人订制的“幸福的味道”：淡雅清香的金银花，香味扑鼻的梅菜干，气味醇香的豆豉，还有粒粒饱满的黄豆、黑豆、红豆、绿豆……这些都是母亲亲手种植和采摘的，一样样地装在罐子里，而装在大玻璃罐里的狗仔豆干，则被我们称之为母亲的上品佳作。
狗仔豆的学名叫狗爪豆，乡下人习惯叫狗仔豆。每年春暖花开的时候，母亲会在院子的墙角和小石山撒下不少狗仔豆种子，沐浴着春日的阳光和雨露，种子很快便发芽 成长。到了深秋季节，肥肥胖胖的狗仔豆成熟了，像一串串的炮仗般垂吊着，甚是喜人。
收获狗仔豆的日子来了。院子里的狗仔豆，母亲站在凳子上，用剪刀一串串剪下来；小石山上的，母亲则用一把长长的钩镰钩下来。新鲜狗仔豆是带有毒性的，不能生吃，要将采摘回来的狗仔豆用锅煮熟，再剥开其毛茸茸的表皮，最后用井水或河水反复浸泡、漂洗多次，经过不厌其烦的处理之后，才可食用。母亲说：“烫狗仔豆如烫狗，火候和时间都要恰到好处。”晚上，母亲一边看连续剧，一边剥狗仔豆皮。剥开狗仔豆外边包裹的一层厚厚的毛壳，露出粉厚的豆荚，里面是一颗肉肉的豆。母亲会用处理好的狗仔豆焖五花肉给我们吃：将五花猪肉洗干净切片，热锅下花生油，先将五花肉翻炒香，接着下狗仔豆一起翻炒几下后，放适量的豉汁、蒜蓉和开水，焖煮20多分钟即可食用。狗仔豆吸了五花肉流出来的油脂，豆荚和豆口感细糯香嫩，让人胃口大开，吃了有营养又不上火。
秋冬的天气干爽，最适合晒狗仔豆干，母亲会将处理好的狗仔豆放在太阳下晒几天，直至干透。自然晒干的狗仔豆干既保留了原味，还能存放多年。在我眼里，母亲制作的狗仔豆干既干净环保，又健康美味，最是纯正。
母亲教会我用狗仔豆干配上巴戟、杜仲煲猪骨汤，此汤对腰酸背痛、全身乏力有明显的改善功效。逢年过节，我用浸过白切鸡的鸡汤来煲狗仔豆干鸡头鸡脚汤，喝上一口，感觉满口都是胶原蛋白，一天的劳累都消除了。母亲说狗仔豆很“受油”，事实如此，狗仔豆很“削”油，煲鸡汤猪骨汤清亮清亮的，看不见一丝油星。味道清甜而不肥腻，我每次都能喝上两大碗。
母亲制作的狗仔豆干除了专供给我吃，也会跟亲戚朋友分享。家里的三个大玻璃罐装得满满的，一年四季我家都不缺狗仔豆干。遇到阳光灿烂的天气，母亲则会打电话提醒我：“天气好，你将狗仔豆干拿出去晒晒太阳，以防发霉长虫。”我每年都按母亲的话去做，从未出现过狗仔豆干发霉长虫的现象。母亲还告诉我，狗仔豆干存放的时间越长久保健效果会越好。
一次，阳江的几个同学到我家做客。我亲自下厨，先用狗仔豆干煲猪骨，再把煲好的狗仔豆干捞上来焖鸭和五花肉。同学们吃得津津有味，特别是对美味的狗仔豆赞不绝口。他们哪里知道，美味可口的狗仔豆是我母亲用她特有的母爱，是经过种植、采摘、浸泡、晾晒等步骤精制而成的，还能不好吃吗？抵挡不住他们的连连称赞，我给每人送上一小包以表心意。好奇心的强烈要求下，我还得带同学回娘家半日游。他们亲自上门拜访我母亲和她种的狗仔豆，饱览崆峒山水，然后依依不舍地回去。母亲甚是欢喜。
二十年来，母亲一个人守在老家的小房子里，她说最喜欢深秋之夜，一个人边看电视机边剥狗仔豆。电视剧放了两三集，两三盆狗仔豆也剥好了，她就安心地去睡觉。一年又一年，母亲已习惯了这么过。
以前一想念家乡，我总会尝尝母亲的狗仔豆干煲的汤。那种纯朴的幸福味道，柔在嘴里，香在唇舌，甜到心底。
如今，母亲一去已整整三年。母亲生前给我晒制的狗仔豆干，我舍不得吃，一直保存在一个大玻璃罐里。空闲之余，我喜欢看看它，摸摸它，闻闻它，晒晒它……母亲留给人间的美好，让我永远回味。
