在我心中，洋葱是最好吃的蔬菜了。无论是辛辣的青椒，抑或酸甜的番茄，还是软糯的红薯，都比不上洋葱。
洋葱看它那圆滚滚的外形，提起来就像个小灯笼，也非常好看。切开它，里面就是一层层的乳白色的果肉。
记得，第一次见到洋葱，是在奶奶家。在那有一点点发黑的灶台前，奶奶和洋葱同时映入我的眼帘。奶奶的那张脸和她的炉灶一样饱经岁月风霜。我被那张脸迷住了，也喜欢上奶奶的手中的洋葱。灶台前，奶奶很利索地将洋葱和青椒切成丝，在案板上码得整整齐齐。不知到了什么时候，奶奶往锅里倒了油，下一刻，洋葱、青椒和肉片粉墨登场。奶奶身手敏捷，用锅铲翻动时，已把洋葱的香味炒了出来。
一瞬间，厨房里的白雾升腾，空气里充满了洋葱的鲜香味道。炊烟缭绕中我只好恋恋不舍地退出厨房。再进去时，灶台上摆了两道菜，第一碗是洋葱、青椒和肉一起炒的大杂烩，第二碗是洋葱鸡蛋汤。一大碗汤像羊脂玉一般的色泽，翠绿的葱花浮在汤上，增添了几分食欲。
吃了几根洋葱丝，喝几口洋葱鸡蛋汤，猪油的鲜香、酱油的酱香和洋葱独特的香味，让我欲罢不能。一口一口地吃起来，眼睛再也离不开那两只菜碗……洋葱虽是素菜，但它的味道有时胜过荤菜，无论是在大杂烩里，还是在洋葱蛋汤里，它都是美味无比。
时隔多年，我依然对第一次吃洋葱记忆犹新。一想到洋葱，我就想起那顿饭，以及奶奶那张满是皱纹的微笑脸庞；一想起洋葱，我就想到那个老旧的灶台，奶奶忙碌的背影，成了我美好的回忆。
我们剥开洋葱，虽然有点辣眼睛，眼睛会受到刺激而流泪，但烧制出的洋葱菜十分好吃。因此，不要看其外表。就像评价一个人，不要光看外表，还要看藏在外表里的那颗心。
