豆腐,一种白嫩如玉的食材,它在中国人的餐桌上已有千年的历史。豆腐以其清淡的香味、爽滑的口感,赢得人们的喜爱。无论是豆腐脑,还是豆腐汤,不论是炸豆腐,还是煎豆腐,都会让人垂涎欲滴。
记得小时候,天色刚刚微亮,一股清新的豆香气息就流溢到了房间。那是刚刚蒸好的豆腐脑所散发出来的香气。于是,我赶忙穿好衣物、鞋子,飞跑进厨房,看到母亲将纯白色的豆浆慢慢倒入锅中。她时而轻轻搅拌,时而小火慢熬,有时还会往锅里放入一些白糖。熬豆腐脑需要耐心和细致,正如生活中的许多事情一样,只有用心去做,才会看到希望与幸福。
不一会儿,豆腐脑的香气渐渐扩散,弥漫在整个屋子里。我忍不住靠近锅边,闭上眼睛,深深吸一口气,鼻腔全是豆腐的清香。那一刻,我仿佛闯入了一片豆腐的海洋,在细细碎碎的如花一样的豆腐脑上纷飞、畅游。
待熬至成熟,盛一碗,端上小桌,热气腾腾,像是一股股如纱的炊烟,氤氲在空气里。我坐在竹椅上,品尝着鲜嫩的豆腐脑,吃几口馒头,再配上一两个茶叶蛋,清淡的豆香与蛋里的茶香相互融合,让人感到无比舒服和满足。
汤勺悄悄搅动着碗中的豆腐脑,舀一勺送进嘴里,每一口都滋味翩跹,每一口都如花幸福。
果然,有些满足,只关味蕾。
若是在傍晚,去路边散步,还会有意外之喜。太阳慢慢向着地平线走去,天空染上一片橙红色。带着一份明媚的心情,我去逛逛街头的小摊。只见热情的摊主熟练地将豆腐块放入热油中煎炸、翻滚、撒料。豆腐块四四方方的,切得较为均匀,在油锅里煎得金黄酥脆,外焦里嫩,散发出一种诱人的香气。没几分钟,摊主将炸好的豆腐块放在盆子上晾凉。这时,我禁不住美食的诱惑,立马买了一小碗,只管大口开吃。
有时,人们对美好生活的追求,其实并不多,小小的豆腐,就能让人满足。所谓舌尖滋味,心间块垒,大抵就是如此。
如今,周末宅家,我也喜欢做豆腐块焖肉这道菜,伴着米饭,一口一口地享用。随着牙齿慢慢咀嚼,豆腐的鲜美与米饭的柔软完美结合,仿佛尝到云的柔软。
一份豆腐炒肉送饭,带给我诸多细微的感受,生活原来也可以在朴素中生花。
