店铺被收回改造后，朱女就再不经营服装生意，她去了公园门口旁摆起了剪牛杂。
这地方已有几档剪牛杂，这里的剪牛杂全城有名。朱女是新档口，光顾的人不多，别人档囗一元钱一串，而朱女的牛杂只卖八角钱一串，别人的档口下午四时左右就把牛杂卖完了，而她要守到晚上公园都关门了，她的牛杂还未卖完，主要是朱女做的牛杂味道很一般。
朱女知道自己制作的牛杂味道比不上别人，但她相信时间久了，一定会做得更好，会有更多人喜欢她的牛杂。
朱女每天都想去研究别人制作牛杂的味道，回到家里不停地调配自己牛杂的香味。母亲看到女儿不容易，白天要站档，夜晚回来又要熬牛杂，第二天早上还要去进货，母亲担心女儿辛苦又没赚到钱，劝她另选别的行业。女儿却说，现在经济环境不怎样，生意不好做，我的本钱又不多，做不了大生意，能在街边揾混两餐就不错，只要自己持之以恒，相信上天是不会亏待的。朱女说着竟对母亲哼起两句歌曲——阳光总在风雨后，不经历风雨怎能见彩虹。母亲看到女儿如此乐观，便偷偷转过身去抹掉眼里溢出的泪水。
朱女决定停业几天，她坐车去了广州，记得在做服装时，她去广州进货，有一次朋友拉她到上下九路吃了一回剪牛杂，她第一次品尝到如此好吃的牛杂，第二天，她一个人又去吃了一回，剪牛杂的味道令她刻骨铭心。
时间过去了几年，上下九路变了模样，寻来寻去她都寻不着那间剪牛杂铺，朱女向别人询问，很多人都不知道这里曾有一间牛杂铺，现在在这里经商的大多是外地人。
找不到原来那间牛杂铺，朱女有点灰心，她无精打采地随街走着，走到一转弯处，抬头一看，一块写着红色字的招牌展示在她的眼前——李记剪牛杂。她欣起若狂，冲进店铺里。店内不大，只是十来平米。见有客人进店，一个掌剪的年轻人问她想吃哪种牛杂？听到年轻人对她打招呼，她便靠近柜架，透过玻璃，看到满满一锅冒泡的牛杂，光泽鲜美，阵阵香味扑鼻。
两大碗牛杂一碗汤汁端到她面前，她坐在店里吃了一个多钟，吃不完的，她叫年轻人给她打包带回旅馆。
一连三天，朱女都造访了这间牛杂店。这天，朱女见进店的人少了，她问年轻人这牛杂的味道是怎么制作出来的，是不是有秘方。年轻人一听，哈哈大笑，说整牛杂的香料药店都有得买的，关键是牛杂要新鲜。还告诉她，熬牛杂要用心，要用上几个钟的时间，香味慢慢就出来了。他们制作的牛杂有独特的香气，是他爷爷多年的经验积累，爷爷调配的酱汁，醇香厚重，称为“灵魂酱汁”。
见年轻人热情、和蔼，朱女就说她是来偷师学习的，她还把在家乡小城开牛杂档的事和年青人说了。年轻人便找出纸和笔，在纸上写了一个方子递给朱女，然后说，你可以按照方子上的香料及比例，回家调配一下，年轻人特别强调一定要用新鲜的牛杂。
朱女回到小城，按照方子用心制作牛杂。她的牛杂香气四溢，飘到街上，飘入公园，光顾的客人一拨又一拨……
