年糕，是春节餐桌上的常见美食，寄托着人们对美好生活的期许。过年吃年糕，既有祝贺五谷丰登的寓意，亦有“年高”长寿之祝福。
制作年糕所取的食材很广泛，各种黏性的糯米均可。每次提起蒸年糕，婆婆总是意味深长地给我们讲述不知说了多少遍的故事：她结婚时，家里十几口人，妯娌几个轮班做饭，若是来了客人或是春节期间，大家便会一起忙活。比如蒸年糕，不但她们妯娌几个都参与，奶婆婆（她们的婆婆）也要亲自上阵。奶婆婆一动手，几个儿媳自然是满心欢喜。蒸年糕是老人家的拿手绝活儿，谁不想在她这里学几手啊？妯娌几个前呼后拥地为奶婆婆打下手。你想想，当时的厨房能有多大？娘几个已经把空间占得差不多了，还有六七个孩子穿梭在大人之间。这时，便会有人嫌孩子们吵闹，拿着烧火棍，横眉立目地恐吓孩子们，孩子们便四处躲闪、嬉笑着跑出厨房。
屋子里清静下来，娘几个说说笑笑地蒸起了年糕。那时农村用的是大铁锅、木头锅盖，专门有人负责烧火。蒸年糕的帘子是用秸秆制成的，这种帘子蒸年糕最适合了，因为秸秆间有缝隙，上汽快，节省时间，也会让年糕熟得很均匀。要说蒸年糕，可真是一项技术活儿。儿媳们往锅里添水，放上帘子，在帘子上铺一层早已煮好的红芸豆，这时，需要奶婆婆登场了。只见奶婆婆把兑好的黄米面倒入盆中（黄米面太黏，需要兑少量的玉米面），加温水搅拌，将干粉搅拌湿润，但不能过湿，太湿了，容易导致年糕软塌无形。大家目不转睛地看着奶婆婆在红芸豆上面撒一层搅拌好的黄米面。随着锅里水温的升高，热气很快透过帘子“蹿”上来，看着哪里的面粉变了颜色，就可以在哪里撒上面粉，就这样，一层层地长高、加厚。
奶婆婆一边做着，一边在关键时刻给儿媳们讲解，儿媳们知道，这是老人家传授经验呢，当然会细心听讲了。娘几个说话的工夫，帘子上的年糕蒸得满满当当了，奶婆婆把最后一点儿面粉撒尽，又撒上一层红芸豆，盖上锅盖，只等年糕蒸熟。
大约过了半个小时，掀开锅盖，大黄米的香味扑鼻而来。在红芸豆下面，黄灿灿的年糕泛着米油的光泽，是那么诱人。门外早已等不及的孩子们蜂拥而至，其实，他们早就用眼睛瞄好了。孩子们齐刷刷地围在锅台边，这时，婶子、大娘便会从碗橱里拿出碗筷，一人一套，奶婆婆也会拿起那把切刀，一片片地把年糕装入孩子们的碗中，又有人给撒入白糖，孩子们就开始喜滋滋地享用美味了。其他人也会一人吃一片，尝尝鲜。奶婆婆总是目不转睛地看着儿媳们吃，直到大家都说“真好吃，妈的手艺真好”，她才高兴地去吃手里的年糕。剩余的年糕要切割成方块，冷却后装起来，吃的时候热透即可。
又到蒸年糕的时候了。我想，今年的年糕，我会亲自去做，让我的婆婆享享清福，也让城里的亲戚朋友们尝尝我的手艺。
一想到蒸年糕时的快乐场景，喜庆祥和的年的气氛就浓起来了，因为年糕里寄托着人们对美好生活的憧憬，弥漫着团圆的味道，饱含着浓浓的亲情。
战玉春
