马兰头，别名繁多，如红梗菜、鸡儿肠、路边菊等，其生命力顽强，遍布我国的大江南北，无论是田野边缘还是山间小溪旁，皆可见其身影。每当春天的脚步渐近，万物复苏，油菜花的芬芳弥漫在田野间，马兰头便迎来了它的盛放。对于大多数人而言，它或许只是不起眼的野菜，但在我心中，却承载了我的年少时光。
我家坐落在宁静的乡村，小学时期，班主任总会在每年的春天带领全班同学前往田野、田埂和小山上剪马兰头。我们手里一人一个藤编的小篮子和一把小剪刀。我们沿着乡间小路，感受着春天的气息，寻找着马兰头的踪迹。
大自然在这个时刻，无疑是最美的时光。田野里，油菜花金黄一片，与蓝天白云相映成趣；山间，野樱花、野茶花争相绽放，为大地增添了无限生机。而梅花无疑也在这个时刻竞相绽放，它们的花瓣在微风中轻轻飘落，偶有一两瓣飞入我们的藤篮里，增添了几分诗意。阳光慵懒地洒在我们的身上，虽然不热烈，但足够温暖，仿佛春风的抚摸。我时而抬头仰望湛蓝的天空，时而低头寻找马兰头的踪迹，阵阵青草之香游走在鼻尖。
马兰头刻在我的年少时光中，与它的美味密不可分。我每次将剪好的马兰头带回家中，然后与母亲一同细致地清洗，去掉那些枯黄的部分。母亲总是耐心地告诉我：“晓杰，这马兰头一定要记得先焯水。”我深知，这焯水的过程不仅能去除马兰头的一部分苦味，更能赋予它滑嫩的口感。我在边上看着母亲炒马兰头，没过一会儿，一道马兰头豆干炒春笋就已经出锅了。我迫不及待地夹起一筷子，细细品味，那淡淡的清香诉说着春天里的故事。
随着岁月的流转，我逐渐长大，学业繁忙，很少再有机会去剪马兰头。然而，母亲却每年坚持去剪，每当春季我回家时，她总会为我炒上一盘香喷喷的马兰头，有时则是凉拌，清爽可口。随着母亲年龄的增长，她的腿脚逐渐变得不那么灵便，但她对马兰头的喜爱却从未减少。马兰头是一种神奇的植物，剪去上面的部分后，过一阵子便会重新冒出鲜嫩的叶子。于是，我特意去田间地头挑选了一大块马兰头，带着泥土，一块种植到家门前的菜园里。母亲看到后，一时愣住了，久久没有说话。过了良久，她才开口：“晓杰，以后剪马兰头就不用四处找了。”我笑着回应：“是啊，妈，以后想吃就吃，多方便啊。”此后，每年春天，我便用剪刀一一剪下嫩绿的马兰头。一个春季可以吃上七八回马兰头，母亲的心里也乐开了花。
儿时的我，总是在母亲那双巧手之下，时常品尝马兰头的美味，马兰头如同是我年少时光里的点点星光，静静地点缀其间。那边缘锯齿、颜色深绿的椭圆形叶片，是我曾经在田间苦苦寻找的美味。如今，我给母亲炒上一盘马兰头，看着她细细品味。那一刻的我，仿佛穿越时空，回到了年少的时光。
杨晓杰
