蒿草这种野生植物，民间的别称有艾蒿、斑茅胆草等。蒿草做成的蒿草粑粑，是春天里百姓餐桌上的一道传统美食。
蒿草有两种，一种是柴蒿，野性十足，郊野遍地都是，最高能长到四五十厘米，叶茎却不能食用，只能为柴火，所以叫柴蒿；另一种是米蒿，生长在溪水边和草坡上，个头不高，叶片呈米白色，与野生荠菜相差无几，闻起来有股浓郁的芳香。
关于吃蒿草粑粑，各地的说法不一样。其中，在清明前后吃蒿草粑粑能保小孩健康平安的说法最是盛行。李时珍的《本草纲目》是这样介绍的，茵陈蒿切细煮汤代开水服，具有去眼热红肿、治伤寒头痛等多种功效。
米蒿属茵陈蒿一类。春季乍暖还寒，人体血脉初开，正是各种流行病的高发期，人们适量吃些蒿草粑，一为尝春，二为品美食，三为强身健体，可谓是一举几得的好事，足见百姓的智慧有多无穷。
蒿草粑粑的制作比较讲究。米蒿从溪边和草坡上采摘回来后，不能马上就食用，先得把米蒿清洗干净，再放入石臼内，用鹅卵石反复地舂，直到米蒿舂得粉碎，流出浓浓的汁液来，再用清水多洗几下，这样做出的蒿草粑粑就不会带苦涩味了。
另外，做蒿草粑粑还需要用柴火先炒出腊肉的油渍与香味。前面已切成米粒般大小的陈年腊肉，是号称“团青”的蒿草粑粑，在民间久负盛誉的一个最关键的食材。
蒿草粑粑的美味不仅仅在于食材，更在于那个烟火味十足的柴火灶。离开了乡村烟火气很浓的柴火灶，蒿草粑粑的美味也就会大打折扣，因为“人间”与“烟火”，是蒿草粑粑不可或缺的两个“价格不菲”的东西。
盛在碗里吃在嘴里的蒿草粑粑，瞅着粗糙，黑不溜秋，但掺入其中的腊肉味、蒿草味、米香味及柴火味，便融合成了坊间一道独一无二的美味，大家吃了自然是胃口大开，不亦乐乎。
清明节气前后，乡村人家做蒿草粑粑，或者自己品，或者送亲朋好友，或者担到集市上去卖几个零花钱。除了喜好蒿草粑粑这口以外，还有就是那心结和情结的驱动，它们在人们心里解不开，也不想解开……
剑君
